## फो बो (Pho Bo)

फो बो पारंपरिक फो सूप का एक प्रकार है, जो मुख्य रूप से चावल की नूडल्स और पतले कटे बीफ से बनता है, और इसकी उत्पत्ति उत्तरी वियतनाम में हुई थी। समय के साथ, यह एक राष्ट्रीय प्रतीक बन गया है।

### इतिहास और उत्पत्ति
फो बो का प्रारंभिक 20वीं सदी के हनोई में उद्भव हुआ। इसका स्वादिष्ट, मसालेदार बीफ शोरबा और मुलायम चावल की नूडल्स ने इसे जल्दी ही एक लोकप्रिय नाश्ते का विकल्प बना दिया। आज, फो बो को सड़क विक्रेताओं और दुनिया भर के रेस्तरां में परोसा जाता है।

### कैसे बनता है
पारंपरिक फो बो शोरबा को बीफ हड्डियों और मसालों (तारा फूल, दालचीनी, लौंग, अदरक, धनिया) के साथ कई घंटों तक उबाला जाता है। एक कटोरी में चावल की नूडल्स, पतले कटे बीफ (आमतौर पर सिरलॉइन, ब्रिस्केट या फ्लैंक), हरे प्याज, धनिया, और कभी-कभी प्याज मिलायें। साथ में ताजे हर्ब्स (बेसिल, पुदीना, धनिया), मूंग दाल स्प्राउट, नींबू, मिर्च, और विभिन्न सॉस (फिश, होइसिन, मिर्च सॉस) परोसे जाते हैं।

### किस्में
- फो बो ताई — कच्चे बीफ स्लाइस जो गर्म शोरबे में पकते हैं।
- बीफ मीटबॉल के साथ फो बो।
- मसालों और परोसने में क्षेत्रीय विविधताएँ।

### खाने का तरीका
फो बो हमेशा गर्म परोसा जाता है। खाने वाले अपनी पसंद के ताजे हर्ब्स, नींबू, सॉस और मिर्च डाल सकते हैं। नूडल्स और बीफ को चॉपस्टिक्स से, शोरबा को चम्मच से खाया जाता है।

### सांस्कृतिक महत्व
फो बो वियतनामी भोजन और संस्कृति की समृद्धि एवं विविधता का प्रतीक है। यह एक आरामदायक खाना है, जिसे वियतनामी लोग पसंद करते हैं और प्रत्येक आगंतुक को सलाह देते हैं।

### दिलचस्प तथ्य
- 2011 में, CNN ने फो को दुनिया के 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल किया।
- कई वियतनामी फो बो नाश्ते में खाते हैं।
- “फो” नाम शायद फ्रेंच “pot-au-feu” (मांस स्टू) से आया है।

बीफ और सुगंधित शोरबे के साथ पारंपरिक वियतनामी नूडल सूप।